Pinot Bianco

Il Pinot Bianco è una sorta di vino bianco. Conosciuto dal 14° secolo, viene annoverato tra i vini borgognoni. La buccia delle sue uve è la più chiara tra le varietà borgognoni. E’ coltivato in molti paesi europei, tra cui anche l’Austria e la Svizzera, ma soprattutto in Francia, nelle regioni dell’Alsazia e della Borgogna (sua zona d’origine). In quest’ultima regione è però oggi usato solo come aggiunta allo Chardonnay. Sempre in Francia, questa varietà è ammessa, ma raramente utilizzata, anche per la produzione dello champagne.

In Italia è coltivato nelle regioni settentrionali: Friuli, Veneto, Lombardia e, naturalmente, Sudtirolo.